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问:火锅店新店开业中会遇到哪些问题?

文章出处:未知作者:admin人气:发表时间:2012-05-28

 1、开火锅店经验不足  若没有从事过开业筹备工作,大脑中很难有一个系统规划来保证开业的顺利进行。经验不足将会导致出现工作失误,..

  1、开火锅店经验不足

  若没有从事过开业筹备工作,大脑中很难有一个系统规划来保证开业的顺利进行。经验不足将会导致出现工作失误,分析不全,决策失误,并造成不必要的损失和浪费。解决办法如下:

  (1)事先请教有经验的人士;
  (2)请专业连锁机构协助处理;
  (3)参考相关书籍;
  (4)将工作细化,责任到人;
  (5)每天召开协调会。

  2、火锅店加盟企业现金流供应不畅。

  由于开一家颇具规模的餐饮门店需要大量资金,若没有足够的资金储备,很多筹备工作不能顺利展开,所有的工作都将因此而陷入停顿状态,就不能达到预期的开业效果。因此,开业时一定要通过多种渠道筹备必需的现金。

  3、设计与执行不符。

  在筹备过程中,特色火锅店由于筹备事项的设计者与执行者理念不同、背景不同,很可能会造成理解误差,因而最终的结果可能会偏离各种预先的设计和规范。解决办法:

  (1)设计者与执行者要加强沟通;
  (2)成立协调小组;
  (3)设计之初要充分考虑当地实际状况,包括房屋结构、风土人情、当地客人消费习惯;
  (4)请开店工作人员体验工作环境是否有利于日后开展工作。

  4、人力不足

  小火锅加盟开店时由于对工作量估计不准很容易出现人力不足,从而影响开业进度。

  (1)对各项工作的工作量进行预估;
  (2)对开业工作进度进行规划;
  (3)对工作时间做出合理安排;
  (4)对工作顺序进行排列组合,从而优化工作进度。
 

                                                    信息来源:重庆火锅加盟www,bdhhg.com