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重庆火锅有哪些品种[2013-12-04]
重庆火锅从烹饪原理上讲,其实就只有两种:一是全红汤麻辣火锅;一种是清汤火锅。而鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里,中间用一金属片将其分割开来。上述火锅品种是最基本的表
重庆火锅有什么特点[2013-12-03]
麻,这是重庆火锅最具特色的。之所以麻,是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻,是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部,日照稀少、多雾、多雨、潮
重庆火锅发源在什么地方[2013-12-02]
重庆火锅在全国最有名气,但重庆火锅发源于什么地方呢? 最早介绍重庆火锅的要数四川作家李颉人了。他在1947年《风土杂志》中写到吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆江北。最初一般挑
吃过夜的火锅食物易中毒[2012-09-29]
重庆火锅底料 告诉你吃火锅注意以下情况: (1)不良日惯:有凡将火锅中熟了吃不完的食物次日加热后再吃。 (2)有害物质剩余的蔬菜,含有丰富的硝酸盐类,煮熟后若放置太久,会还原
在选择开火锅店的地址需[2012-09-27]
很多投资者都在涌向这个行业,那么在做火锅时对于火锅店的选址该怎么进行呢?你选址确定后,将会决定你以后的装修,以后的消费群体,以后的经营策略等等,这一般在你确定好
传统的吃火锅方式小心火[2012-09-26]
传统的吃火锅方式是典型的聚餐方法,一个火锅多人取肉、菜到火锅中涮食,很不讲究卫生。现在饭店里涮火锅有了很大改进,有一锅多格的火锅,可以按人分格涮食,同锅不同格,有
火锅的历史[2012-09-04]
关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代, 那时的铜鼎,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉, 出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在我国已有
巴鼎红全国省级城市诚招[2012-08-16]
巴鼎餐饮有限公司发展历程: 本公司于 2008 年成立,作为重庆火锅届的新兴企业,具有及其强大的发展潜力,也具有极高的加盟优势。在短短两年之内迅猛发展到三十几家加盟店,与多
巴鼎红全国省级城市诚招[2012-08-16]
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巴鼎红全国省级城市诚招[2012-08-16]
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通知:巴鼎红全国省级城[2012-08-16]
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重庆火锅夏季更热卖[2012-07-21]
入夏以来,主营火锅的餐厅们一改往年同期门庭冷落的局面,店里面都是人满为患,热闹异常。重庆晚报记者走访本市的多家餐饮商户了解到,今夏火锅的反季热卖很大原因归功于团购
夏季为何还要吃火锅[2012-07-21]
水果火锅 酸甜不腻 提起水果的吃法,很多人首先想到的就是剥皮吃,或者炸成果汁,如果配合火锅,也别有一番风味。 水果火锅是以水果作为底料,配合其他蔬菜及肉类,酸甜之余,
火锅的美丽传说——拨霞[2012-07-17]
在整个火锅历史的演变上,描写火锅最为传神的是南宋时代,在林洪所著的《山家清供》里所说的涮兔肉片。在当时,林洪前往武夷山拜访隐士止止师,止止师住在武夷山九曲中之第六
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