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判断有害的火锅底料也是非常重要的

文章出处:未知作者:admin人气:发表时间:2017-04-26

顾客在食用小火锅的过程中往往会被火锅底料的味道所影响,好的火锅底料会弥漫着香香的味道,因此商家对火锅底料的选择是格外重要的,这就需要商家明确在购买火锅底料是应该注意的事项。
首先要选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,确保其不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。
此外判断有害的火锅底料也是非常重要的,主要从以下几个方面来鉴别:
1.注意尽量别吃一端上来就很香的火锅
首先,一些火锅店一进去就问到了想起逼人的味道,这往往是一个假象,尽量别到这样的店面来饮食。因为火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,很有可能是已经增加了增香剂的原因。
2.火锅的锅底不应该太透亮
我们可以通过观察火锅的锅底来判断其是否对消费者有害,如果火锅的辣油显得特别的透红,很显然这个锅底存在着一定的问题,很明显是加了辣椒精或火锅红。
3.辨别锅底是否用了“回锅油”
消费者可以在汤底烧开的时候注意察看,看看在锅里是不是有很多的泡沫。正常情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。再就是端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以查看锅底是不是有不明的残渣。如果有,则说明很有可能是上一锅留下的。